Самые сладкие сорта тыквы: 6 лучших по вкусу разновидностей для вашего огорода

Выбрать самую сладкую тыкву может быть непросто, так как существует множество доступных сортов. Вы можете выращивать как летние, так и зимние сорта тыквы, и вместе они охватывают более 100 разновидностей. Многие из них вкусны и сытны, с ароматами от орехового до маслянистого, но какие же из них самые сладкие? Если ваш опыт выращивания тыквы ограничился лишь случайным кусочком цукиниевого хлеба или вырезанием тыквы на Хэллоуин, это ваш шанс вырастить и собрать урожай одних из самых восхитительных доступных сортов.

Тыква относится к семейству Тыквенные, в которое входят огурцы. Часто выращиваемая и собираемая как овощ, тыква с ботанической точки зрения является фруктом. Родом из Анд и Мезоамерики, существует пять съедобных видов, употребляемых в пищу из-за их мякоти и семян. Их могут называть тыквами или кабачками. В нашу подборку самых сладких сортов вошли как зимние, так и летние разновидности. Летняя тыква — это нежный плод, тогда как зимняя тыква имеет более твердую внешнюю оболочку, что обеспечивает более длительный срок хранения.

Самые сладкие сорта тыквы для каждого сезона

Если вы выращивали тыкву для приготовления пищи, то знаете, что её можно использовать для сладких блюд, таких как пироги, кексы и печенье. Но являются ли они самыми сладкими из доступных сортов? Если вы думаете, что тыква — это всё, на что вы когда-либо отваживались, приготовьтесь удивиться. Зимние сорта тыквы для любителей сладкого имеют такие аппетитные названия, как Бонбон, Баттеркап, Карнавал, Свит Дамплинг и Таити Мелон.

Тем временем, сладкие летние сорта тыквы включают Куса, Папайя Пир, Татум, Тромбончино и Зефир. Как выбрать самую вкусную тыкву — это, несомненно, дело личного вкуса, и выбор у вас действительно велик. Но вот некоторые из самых сладких сортов для выращивания и сбора урожая.

Лучшие по вкусу зимние сорта тыквы

Возможно, вы пробовали зимнюю тыкву только в виде тыквенного пирога, который был подслащён другими ингредиентами? Но некоторые из самых вкусных зимних сортов тыквы также являются одними из самых естественно сладких. Попробуйте некоторые из этих сортов, и вы увидите, что каждый из них обладает уникальными характеристиками.

Пинк Банана (Pink Banana)

Этот высокоурожайный сорт с нежной мякотью является самым крупным среди разновидностей, не относящихся к тыквам. Тыква Пинк Банана может весить более 23 килограммов, имеет светло-розовую или розовато-оранжевую кожицу. Восхитительна в запеканках.

Хоунинат (Honeynut)

Хоунинат выглядит как баттернат, но обладает еще более сладким вкусом. Один из самых вкусных зимних сортов тыквы для сезонных супов, эта медовая разновидность также восхитительна в запечённом виде и в пюре.

Кабоча (Kabocha)

Тыква Кабоча (также известная как японская тыква) обладает сливочной сладостью, которая идеально подходит для запекания и фаршировки. Этот сорт тыквы является основным продуктом японской кухни, а также из него получается вкусная темпура.

• Также рекомендуется:
• Хоуни Беар (Honey Bear) – Один из самых сладких сортов желудевой тыквы, идеально подходит для запекания, разрезанный пополам, без необходимости в посыпке из коричневого сахара. Он действительно оправдывает своё название.
• Деликата (Delicata) – Этот сорт тыквы имеет более тонкую съедобную кожуру, чем другие зимние тыквы, и прекрасно подходит для запекания или добавления в суп. Также очень вкусна, запечённая с кленовым сиропом.
• Баттернат (Butternut) – Широко признанный одним из самых вкусных сортов тыквы, баттернат обладает насыщенным, плотным вкусом, напоминающим батат.

Лучшие по вкусу летние сорта тыквы

Многие из самых вкусных летних сортов тыквы имеют свежий или ореховый вкус. К ним относятся Грин Эггс, Эйт Болл и Голд Раш Йеллоу Цуккини. Действительно, многие садоводы имеют опыт выращивания цукини в домашнем саду. Хотя цукини универсален, он имеет тенденцию впитывать ароматы других ингредиентов, с которыми готовится. Поэтому вот несколько самых сладких летних сортов тыквы.

Патиссоны (Patty Pans)

Патиссоны — это не только красивые рифлёные жёлтые тыквы, но и обладают прекрасным маслянистым, ореховым вкусом. Благодаря своей плотной текстуре, их можно готовить при относительно высокой температуре. Восхитительны в запечённом или жареном виде.

Ронд де Нис (Ronde de Nice)

Этот нежный французский старинный сорт представляет собой небольшой круглый цукини с мягким, сладким вкусом. Ореховый и сливочный, компактный, но мясистый Ронд де Нис идеально подходит для фаршировки или запекания.

Куб оф Баттер (Cube of Butter)

Тыква Куб оф Баттер имеет кремово-белую мякоть с маслянистым вкусом. Эти цилиндрические плоды с солнечной кожицей можно собирать маленькими или крупными, и они отлично подходят для употребления в сыром или приготовленном виде.

Выбор самой сладкой тыквы для приготовления пищи

При выборе самых сладких сортов тыквы для приготовления пищи играют роль зрелость и сезон. Летние сорта тыквы собирают, когда плоды незрелые, а кожура нежная, и употребляют в свежем или приготовленном виде вместе с кожицей. Ешьте их вскоре после сбора или храните в холодильнике до одной недели. Летняя тыква лучше всего подходит для гриля и жарки на сковороде. Она обычно становится мягкой и быстро портится при переваривании.

Зимние сорта тыквы собирают в зрелом виде, а их твёрдую кожуру удаляют до или после приготовления. Семена многих зимних сортов тыквы вкусны в жареном виде. Эти сорта готовы в конце лета — начале осени. Храните их в прохладном, сухом месте от двух до четырёх месяцев. Приготовленные с кожицей или без неё, они гораздо лучше переносят длительное приготовление.

Не забывайте о вкуснейших цветках

Этот выбор, несомненно, удовлетворит вашу тягу к сладкому — но не забудьте оставить место и для столь же вкусных цветочных композиций. Именно так, сбор цветков тыквы даёт одни из самых вкусных акцентов для меню на торжествах, ужинах или даже просто для необычных закусок. Можно употреблять в пищу цветы любого вида тыквы, и они очень вкусны. По вкусу они немного напоминают редис и могут быть съедены свежими или приготовленными. Лучший способ приготовления — фаршировать их или обмакивать в кляр и жарить. Приятного аппетита!