Weber: Почему эти грили из года в год возглавляют рейтинги CNET

Специалисты издания CNET* десятилетиями тестируют различные грили, и одно остается неизменным: модели Weber* надежно занимают лидирующие позиции в списках лучших устройств. Безупречная репутация бренда заслужена, и результаты тестирования неизменно это подтверждают. В этом году среднеценовая модель Weber* Spirit E-325 заняла первое место среди газовых грилей. Из более чем 30 протестированных образцов она отвечает большинству требований, оставаясь при этом доступной.

Только лишь высокая производительность не объясняет, почему грили Weber* так легко рекомендовать. Долговечность играет не менее важную роль, и модели, используемые в течение нескольких сезонов, как правило, превосходят конкурентов по сроку службы. Существуют и менее очевидные преимущества: надежные системы розжига, предсказуемо работающие горелки и продуманные аксессуары, ориентированные на реальное удобство использования.

При этом нет необходимости переплачивать за эти качества – по крайней мере, по стандартам грилей. Другие бренды предлагают некоторые фирменные функции Weber*, но ни один из протестированных образцов не предлагает такой же набор по разумной цене. Broil King* близок по функционалу, но большинство его моделей начинаются примерно от 55 000 рублей, и цена быстро растет.

Что делает грили Weber* уникальными

Ниже представлены ключевые особенности, благодаря которым грили Weber* продолжают завоевывать одобрение CNET* из года в год.

1. Жаровня из литого алюминия

Одно из наиболее значимых инженерных преимуществ Weber* — это жаровня из литого алюминия. Этот материал сочетает в себе редкие качества: он хорошо удерживает тепло, устойчив к коррозии и достаточно легок, чтобы гриль оставался удобным в использовании. Это практичный выбор, который к тому же отличается высокой прочностью. Бюджетные производители часто экономят на этом, используя эмалированную сталь или тонкую нержавеющую сталь, которые гораздо более подвержены ржавчине и разрушению со временем.

Приверженность Weber* к долговечности выходит за рамки самих материалов. По словам Роберто Карвахаля, вице-президента по управлению продуктами бренда, Weber* подвергает свои грили серии строгих испытаний, включая тесты в соляном тумане, на ударную прочность, абразивную стойкость, химическую устойчивость и атмосферные воздействия, чтобы проверить долгосрочную производительность, а не только поверхностное качество.

Основной альтернативой в более высоком ценовом сегменте является высокопрочная нержавеющая сталь марки 304, которую предпочитают производители ультра-премиальных и коммерческих грилей за её теплоудержание и прочность. Это эффективный материал, но он предлагается по значительно более высокой цене, которую большинству домашних поваров платить не придется.

2. Высокоэффективные горелки

При тестировании грилей производительность горелок — один из первых аспектов, на который обращается внимание. В частности, как быстро горелки реагируют на регулировку ручек, насколько равномерно они поддерживают температуру и насколько надежно горят на протяжении всего процесса приготовления.

Некоторые бренды гонятся за высокими показателями тепловой мощности (БТЕ), но Weber* придерживается иного подхода. По словам Карвахаля, основное внимание уделяется стабильности и контролю, а не сырой мощности. Результатом является система горелок, разработанная для обеспечения точности — она гарантирует повторяемое и надежное тепло в каждом сеансе приготовления, а не просто впечатляющую характеристику на упаковке.

• Запатентованная конструкция горелок Weber* PureBlu, используемая в газовых грилях Genesis* и Summit*, позволяет газу и воздуху смешиваться для более чистого горения и более высокой передачи энергии на рабочую поверхность.
• Газовые грили Weber* используют более длинные горелочные трубки со множеством отверстий по всей их длине, от передней до задней части, обеспечивая максимальное покрытие теплом для равномерных и стабильных результатов.
• Точное управление клапанами, которое обеспечивает линейную, высококонтролируемую кривую нагрева, а не "скачки" между низким, средним и высоким уровнями при повороте ручек гриля.
• Надежная система розжига, которая быстро зажигает горелки; система включает в себя перекрестное горение и конструкцию горелки для стабильной устойчивости пламени даже в реальных условиях эксплуатации.

3. Удержание тепла

Для оценки производительности в каждый тестируемый гриль устанавливаются температурные датчики, чтобы измерить, насколько хорошо каждый из них распределяет, удерживает и восстанавливает тепло. Грили Weber* неизменно превосходят конкурентов в своей ценовой категории по всем трем показателям. Разница не только в том, что они сильно нагреваются, но и в том, что они поддерживают стабильную, равномерную температуру, что обеспечивает более быстрое восстановление температуры и более стабильные результаты на решетке. Карвахаль указывает на несколько ключевых факторов, стоящих за этой производительностью.

• Тщательная инженерная проработка для равномерного распределения тепла по всей решетке.
• Сбалансированная система нагрева, сочетающая проводящее тепло (решетки), лучистое тепло (пластины Flavorizer*) и конвективное тепло (конструкция воздушного потока).
• Конвекционная конструкция с закрытой крышкой, популяризированная основателем Джорджем Стивеном-старшим, который внедрил приготовление пищи под крышкой и оптимизировал циркуляцию воздуха для равномерных результатов.
• Тепловая масса и конструкция компонентов: фирменные пластины Flavorizer* и литые материалы Weber* помогают накапливать и переизлучать тепло, способствуя быстрому восстановлению температуры после открывания крышки; чугунные решетки с фарфоровой эмалью сохраняют тепло для лучшего обжаривания и стабильности.

4. Общая ценность

Несмотря на все инженерные изыски, Weber* удается удерживать цены на разумном уровне. Протестировав множество ультра-премиальных грилей, по мнению обозревателей, большинство конкурентов не предлагают значительно большего, чем модель Spirit* стоимостью порядка 45 000 рублей, по крайней мере, в действительно важных аспектах.

Некоторые критики отмечали, что Weber* перенесла значительную часть своего производства в Китай около 2017 года. Ранее большинство грилей производились в США. По мнению специалистов, этот переход не привел к заметному снижению качества.

Когда Карвахаля спросили, как Weber* удается достичь такого уровня производительности без премиальной ценовой категории, он сослался на приверженность бренда к четкой специализации.

«Weber* отдает приоритет производительности и долговечности, а не конкретным функциям, — объяснил он. — Это означает, что компания сосредоточена на том, что больше всего волнует потребителей. Исследования показывают, что потребители ценят равномерное распределение тепла, быстрый предварительный нагрев, долговечность и контроль температуры. Бренд предлагает долгосрочную ценность владения благодаря прочным материалам, запасным частям и щедрым гарантиям, которые помогают продлить срок службы грилей — обеспечивая лучшую стоимость за время использования».

5. Экосистема аксессуаров Weber*

Как и сами грили, инструменты и аксессуары Weber* всегда отличаются продуманным дизайном, качественным изготовлением и редко бывают излишне навороченными.

«Компания постоянно обдумывает, как улучшить общий опыт использования еще на 5%, — объясняет Карвахаль. — Многие дизайнерские идеи исходят из личного опыта приготовления на гриле сотрудников компании, а также из исследований потребителей. Стратегия аксессуаров Weber* успешна, потому что она функциональна, интегрирована и ориентирована на приготовление пищи, основана на реальных потребностях потребителей. Они улучшают, а не усложняют процесс приготовления на гриле».

Среди наиболее успешных продуктов Weber* можно выделить:

• Коллекция Weber* Crafted* для уличной кухни (2022 год): Эта система приготовления пищи была разработана для обеспечения универсальности при готовке на открытом воздухе, с рамой, которая позволяет удобно устанавливать различные аксессуары (вставка-сковорода, камень для пиццы, вок, решетка для обжаривания, корзина для гриля и т.д.).
• Вставки-сковороды (2024 год): Weber* представила вставки-сковороды Weber* Crafted* в 2022 году, а в 2024 году запустила платформу для сковород следующего поколения с повышенной устойчивостью к ржавчине, одновременно с дебютом серии грилей Slate*. Приготовление на сковороде становилось все более популярным, поэтому компания предоставила потребителям больше выбора, предложив как отдельно стоящие сковороды (Slate*), так и вставки из того же материала, чтобы любой гриль Weber* мог стать сковородой.
• Встраиваемые и накладные аксессуары Weber* Works* (2024 год): В 2024 году Weber* представила сменную систему аксессуаров Weber* Works*, дебютировавшую с линейкой грилей Slate* и позднее расширившую совместимость с несколькими платформами грилей Weber*, включая газовые грили Genesis* и Spirit*, а также обновленные угольные грили Performer*. Эта модульная система аксессуаров превращает боковую полку и зону подготовки совместимых грилей и сковород в настраиваемую уличную рабочую станцию.
• Система умного гриля Weber* Connect* (2020 год): Weber* представила умный центр для гриля Weber* Connect* Smart Grilling Hub на выставке CES в 2020 году, внедрив технологию умного гриля с подключением к приложению и помощь в приготовлении пищи практически для любого гриля. Система обеспечивает удобный мониторинг температуры продуктов и/или гриля, а также времени приготовления для получения ароматных результатов каждый раз.

6. Одни из лучших гарантий

Высокая производительность и долговечность — это лишь часть ценностного предложения. Weber* также предоставляет на свои грили одни из лучших гарантий в отрасли. Большинство основных компонентов популярных моделей имеют гарантию 10 лет — уровень защиты, который редко встречается в ценовом диапазоне Weber*.

Broil King* предлагает сопоставимое покрытие на отдельных моделях, но это, как правило, относится к их премиальной линейке. Napoleon* — единственный производитель, который последовательно соответствует Weber* в этом вопросе, предлагая 10-летнюю гарантию на большинство своих серий и пожизненную гарантию на основные части для самых премиальных грилей.

Гарантии Weber*