Лучшие печи для пиццы под открытым небом: обзор ведущих моделей для летнего сезона

Традиционные барбекю постепенно уступают место специализированным печам для приготовления пиццы на свежем воздухе. Современный рынок предлагает широкий ассортимент оборудования: от классических дровяных моделей, придающих блюду аромат дыма, до удобных газовых и технологичных электрических устройств. По словам экспертов, выбор подходящей печи зависит от предпочтений в способе приготовления и необходимости транспортировки устройства.

Разнообразие технологий и видов топлива

В обзоре отмечается, что газовые печи остаются наиболее популярным выбором из-за быстроты нагрева и простоты эксплуатации. Для ценителей традиционного вкуса предусмотрены дровяные и угольные варианты. Мультитопливные модели обеспечивают максимальную гибкость, позволяя использовать разные источники энергии. Несмотря на скепсис консерваторов, электрические печи также занимают свою нишу, предлагая точный контроль температуры и стабильный результат.

Ключевыми игроками в этом сегменте считаются бренды Ooni и Gozney, предлагающие как компактные переносные устройства весом около 12–15 кг, так и массивные стационарные установки. В борьбу за покупателя также включились известные производители бытовой техники, такие как Ninja и Tefal, представившие собственные версии печей для домашнего использования.

Технические характеристики популярных моделей

При выборе оборудования специалисты рекомендуют обращать внимание на максимальную температуру нагрева и габариты рабочей поверхности. Для достижения аутентичного результата печь должна разогреваться минимум до 370–500°C. В ходе тестирования были выделены следующие модели с их ключевыми параметрами:

• Gozney Dome Gen 2: профессиональная мультитопливная модель весом 62 кг, разогревается до 500°C и позволяет готовить пиццу диаметром до 40,6 см.
• Gozney Roccbox: компактная газовая печь (20 кг) с возможностью использования дров, обеспечивающая нагрев до 500°C для приготовления пиццы диаметром 30,5 см.
• Ninja Artisan: электрическая модель весом 14 кг, поддерживающая температуру до 370°C, оптимальна для пиццы размером 30,5 см.
• Ooni Karu 12: универсальная мультитопливная печь весом 12 кг, способная достигать 500°C за короткое время.
• Ooni Koda 2: газовая установка весом 16 кг, предназначенная для выпекания пиццы диаметром до 35,5 см при температуре 500°C.
• Delivita: классическая дровяная печь весом 42 кг, обеспечивающая экстремальный нагрев до 550°C.

Выбор конкретной модели зависит от мобильности пользователя. Если компактные устройства весом около 12 кг легко помещаются в багажник автомобиля для поездок на природу, то тяжелые керамические или стационарные модели весом более 40 кг рассчитаны на постоянную установку на террасе или садовом участке.