Диета долголетия: как питание влияет на здоровое старение

Учёные из Университета Южной Калифорнии (USC) совместно с исследователями из Университета Торонто и Гарвардского университета выявили потенциал модифицированной диеты, схожей со средиземноморской, для замедления старения. Анализ данных о 200 000 человек в сочетании с результатами исследований на животных помог понять механизмы здорового долголетия.

Ключевые выводы исследования

Было установлено, что рацион с низким содержанием белка и добавками аминокислот, преимущественно растительного происхождения, но включающий рыбу, а также небольшое количество яиц и молочных продуктов, связан с увеличением продолжительности жизни, снижением жировой массы тела и уменьшением риска старческой немощности.

Наблюдательные данные были проверены на мышах, чтобы выяснить, как диета напрямую влияет на продолжительность жизни грызунов, независимо от других факторов. По словам ведущего автора исследования, научного сотрудника Мауры Фанти, особенно примечательным оказалось влияние изменения уровня одной аминокислоты — метионина — в диете долголетия на метаболизм. Это подчёркивает, что именно состав аминокислот, а не только общее количество белка, может быть целью стратегических метаболических вмешательств.

Разработка "диеты долголетия"

Ранее профессор Вальтер Лонго заметил, что жители Южной Европы, известные своим долголетием, придерживаются в основном растительной средиземноморской диеты. Эта диета содержала небольшое количество метионина и других незаменимых аминокислот, но, возможно, недостаточно, поскольку в этой популяции также наблюдался высокий уровень старческой немощности, несмотря на одну из самых высоких ожидаемых продолжительностей жизни в мире. Тогда Лонго разработал свою «диету долголетия» с добавлением метионина, чтобы оценить её влияние на старческую немощность.

В ходе эксперимента 20-месячных мышей разделили на четыре группы, каждая из которых получала свой рацион: стандартную диету, западную диету (с высоким содержанием жиров и сахаров), низкоуглеводную кетогенную диету и диету долголетия (с низким содержанием белка и добавками метионина). Мыши, придерживавшиеся диеты долголетия, продемонстрировали значительно лучшие показатели здоровья: снижение жировой массы, меньшую немощность и в целом более здоровую продолжительность жизни.

Механизмы и ограничения

Несмотря на ограничения, связанные с использованием модели на мышах, исследователи планируют провести аналогичные испытания на людях. Маура Фанти отмечает, что, хотя существуют различия в регуляции метаболических путей у мышей и людей, наблюдаемые скоординированные изменения в метаболических гормонах весьма обнадеживают, и учёные стремятся выяснить, будут ли аналогичные эффекты в исследованиях на людях.

Примечательно, что мыши на диете долголетия потребляли больше калорий, но при этом теряли жир, сохраняя при этом мышечную массу. Это наблюдалось лишь при условии, что уровень метионина был низким, но достаточным. Тесты также выявили у этой группы мышей улучшение кардиометаболического здоровья, включая повышенную активность сигнальных молекул, таких как GLP-1, влияющих на метаболизм.

"Золотая середина" для метионина

Эти результаты ставят под сомнение традиционное представление о необходимости снижения калорий для похудения, однако подчёркивают важность понимания механизмов. Профессор Лонго поясняет, что слишком низкий уровень метионина приводил к немощности, а слишком высокий — сводил на нет все преимущества диеты, основанной на рационе долгожителей Италии и Окинавы. Это указывает на то, что не общее количество белка, а скорее потребление конкретных аминокислот играет ключевую роль.

Теория исследователей о существовании «золотой середины» (оптимальной зоны) для метионина была подтверждена дополнительными данными на людях. Предыдущие исследования на мышах показали, что ограничение потребления метионина (когда животные получали достаточно, но не чрезмерно много аминокислоты, как при высокобелковой диете) способствовало снижению жировой массы и уменьшало риск развития сахарного диабета 2 типа.

Исследователи из USC обнаружили, что люди, потреблявшие большое количество животного белка (и, следовательно, много метионина и других незаменимых аминокислот), чаще страдали ожирением и имели вдвое больший риск развития сахарного диабета 2 типа по сравнению с теми, кто почти не употреблял животного белка. Эта закономерность сохранялась даже при низкокалорийных, здоровых и сбалансированных диетах.

Хотя для подтверждения предварительных выводов требуются полноценные клинические испытания на людях, данное исследование открывает путь для дальнейшего изучения оптимального баланса незаменимых аминокислот, способного влиять на здоровое старение. Работа опубликована в научном журнале Cell Metabolism.