Будра плющевидная: как распознать, применение и польза

Вероятно, у многих есть будра плющевидная (Glechoma hederacea) на участке или в саду. Это неприметное растение появляется ранней весной, вместе с одуванчиками. Хотя её часто считают инвазивным сорняком, будра плющевидная — это многолетнее травянистое растение с часто забытой кулинарной и лекарственной историей. Узнайте о многочисленных способах применения и пользе будры плющевидной.

Что такое будра плющевидная?

Будра плющевидная (Glechoma Hederacea) — это многолетнее почвопокровное растение из семейства мятных (Lamiaceae). Она произрастает по всей Северной Америке, в умеренной Европе и Азии. Ранние европейские поселенцы завезли её в Северную Америку, где она успешно натурализовалась.

Распространённое название "плющевидная" вводит в заблуждение, поскольку это не настоящий плющ. Однако у растения есть и другие названия, такие как "ползучий Чарли" (creeping Charlie) и "земляной плющ" (gill-go-by-the-ground).

Хотя эта трава может быть инвазивной, она приносит пользу как людям, так и опылителям. Как и многие так называемые садовые сорняки, она обладает целебными свойствами! Её на протяжении веков использовали для лечения простуды, астмы, бронхита, желудочных заболеваний, диабета и воспалений.

Фиолетовые соцветия будры плющевидной покрывают участки земли в хозяйстве Wild Moon Acres. Из-за своей способности распространяться ковром, она часто вызывает недовольство, проникая в сады, покрывая землю и вытесняя другие растения.

Как распознать будру плющевидную

Будра плющевидная — это ползучее почвопокровное растение, которое появляется весной, растёт вдоль дорожек, дорог и парковок, но не менее часто её можно встретить среди травы на участке.

• Будра плющевидная имеет квадратный и слегка волосистый стебель, листья располагаются друг напротив друга.
• Листья сердцевидные и зубчатые.
• Крошечные съедобные цветы имеют оттенок от пурпурного до иногда розоватого и растут группами по одному-три.
• На её фиолетовых цветах часто можно увидеть бабочек и других опылителей, что указывает на её важность как источника пищи для этих крылатых обитателей сада.
• Эта трава обладает мягким вкусом; её аромат мятный, почти лимонный.

Похожие растения

Существует несколько похожих растений, которые часто путают с будрой плющевидной:

1. Яснотка пурпурная (Lamium purpureum): Это интересное растение появляется весной вместе с будрой плющевидной. Оно обладает лечебными свойствами и довольно красиво. Яснотка пурпурная вырастает выше будры плющевидной. Её листья мягче на ощупь и более глубоко зазубрены.
2. Яснотка стеблеобъемлющая (Lamium amplexicaule) также относится к семейству мятных (близкие родственники будры плющевидной!). Это однолетний сорняк с квадратными стеблями и сильным мятным запахом. Листья меньше, чем у будры плющевидной, и зазубрены; цветы имеют пурпурный оттенок.

См. фотографии этих похожих растений.

Сбор будры плющевидной

Для сбора будры плющевидной используют ножницы или секатор, собирая как листья, так и цветы. Всё растение съедобно.

Для сушки свежую траву раскладывают на поддоне дегидратора и сушат при очень низкой температуре. Она также хорошо сушится на воздухе в тёмном, прохладном, сухом помещении.

Кулинарное применение

Будра плющевидная на протяжении веков использовалась как кулинарная трава; следует помнить, что она съедобна и принадлежит к семейству мятных.

До того как хмель стал основным ингредиентом для пивоварения, будру плющевидную и другие травы использовали для осветления и придания вкуса пиву. К пиву подавали веточки свежих листьев, обжаренных в кляре с солью и оливками. Свежие молодые листья часто сушили и использовали как полезную приправу для мясных блюд, супов и овощных рагу.

Цветы и листья будры плющевидной можно посыпать поверх свежего салата.

В рамках программ, посвящённых целебным растениям, обучают тому, как заготавливать сушёную будру плющевидную для чая и уксуса, а также добавлять её в приготовленные блюда для лечебного эффекта. Для начала свежую траву промывают и заваривают в горячей воде. Её можно добавлять в чайник при простуде и насморке!

Лечебное применение и польза

Будра плющевидная появляется весной вместе с двумя другими «сорняками», обладающими целебными свойствами: одуванчиками и дикими фиалками.

Как только будра пробивается из почвы на газоне и в саду, её собирают и сушат для приготовления чая в течение всего года. Это особенно удобно в сезон простуд и гриппа.

Будра плющевидная издавна известна в традиционной медицине своими многочисленными полезными свойствами. Выращивается множество растений ради здоровья, но этот распространённый съедобный вид часто игнорируется, поскольку его воспринимают исключительно как «сорняк». Отмечается, что будра плющевидная способна …

1. Действовать как отхаркивающее средство, выводя слизь из лёгких, например, при респираторных инфекциях.
2. Снимать заложенность и воспаление слизистых оболочек.
3. Обладать противовирусными и противовоспалительными свойствами.
4. Помогать при "горячем влажном" бронхите и "горячей влажной" пневмонии, сопровождающихся постоянным кашлем.
5. Облегчать застойные головные боли и помогать снижать температуру; листья можно измельчить в нюхательный табак и вводить в ноздри для облегчения головных болей.
6. Помогать людям, страдающим поллинозом и сезонной аллергией.
7. Лечить тиннитус (звон в ушах).
8. Устранять застой в брюшной полости и лечить схваткообразные боли, вздутие и колики.
9. Обладать мочегонными и антисептическими свойствами, что делает её полезной для мочевого пузыря и мочевыводящих путей; помогать уменьшать задержку жидкости и выводить токсины; используется для лечения цистита, частого мочеиспускания и инфекций мочевыводящих путей.
10. Быть полезной при недостаточном оттоке желчи, способствуя перевариванию жиров и уменьшая тошноту, которая может сопровождать дисфункцию желчного пузыря.
11. Помогать при хронической диарее низкой степени тяжести, а также при сопутствующих ей газах и вздутии живота.
12. Быть помощником для активных детей (и взрослых), которые играют на улице и возвращаются домой с ушибами и синяками. Её также можно использовать в качестве припарки при растяжениях, ушибах, ссадинах, царапинах и укусах насекомых. Это не будет первым выбором среди трав, так как существуют более мощные средства, но если будра плющевидная — единственное, что доступно, её стоит попробовать. (Гамамелис — прекрасное растение для первой помощи, как и алоэ вера!)
13. Согласно исследованию, опубликованному NIH (Национальной библиотекой медицины), быть богатым источником калия и кальция. Потребление калия способствует снижению артериального давления и, таким образом, уменьшает риск инсульта и ишемической болезни сердца. Он также обладает защитным действием против возрастной потери костной массы и уменьшает образование камней в почках. Кальций был назван «супер-питательным веществом» из-за его роли в снижении риска остеопороза, гипертонии и, возможно, рака толстой кишки, а также других расстройств.
14. Быть значительным источником витамина C.

Есть ли будра плющевидная на вашем участке? Сообщите, что вы думаете о её кулинарном и лечебном применении.